糖質オフのレッスン、今回はベイクドチーズケーキです。
チーズはもともと糖質量が低く、lowcarb sweetsをつくるには、便利な材料です。
砂糖の代わりにラカントS顆粒を使って、更に低糖質に仕上がりました。
ラカントS顆粒についてはこちらをご覧ください。
Contents
ボトムも手作り
普段、チーズケーキのボトムと言えば、市販のクラッカーやビスケットを使って手軽に作りますが、そうすると糖質はかなりの量に。
かといって、ボトムなしのベイクドチーズケーキはかなり寂しいですよね。
そこで、今回はボトムも手作りする方法をご紹介します。
糖質を抑えたボトムなら、安心して召し上がれます。
混ぜ方のコツ
チーズクリームは、ただひたすら混ぜていくだけの簡単な作り方ですが、焼き上がった後、出来るだけ陥没するのを抑え、きめ細かく、滑らかな食感に仕上げるには混ぜ方にもコツがあります。
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