糖質オフ、グルテンフリーの本
ゼロ・シュガー・ケーキ
主婦と生活社
・砂糖を使わずに作れるお菓子のレシピ集です。
・砂糖の代わりに植物由来の甘味料ラカントｓ顆粒を使用。
・一食分の糖質は１０ｇ未満に抑えられています。
・焼き菓子中心のレシピ集ですので、毎日のお菓子作りに役立ちます。
・糖質オフについての疑問に栄養士の方がお答えくださっています。
「糖質オフ」のロールケーキ 魅力がいっぱい!
文化出版局
・糖質を抑えたロールケーキの本です。
・砂糖の代わりに植物由来の甘味料ラカントｓ顆粒を使用。
・一食分の糖質は１０ｇ未満に抑えられています。
・共立て、シフォン、スフレの3種類の生地別に構成。
・クリームのバリエーションも豊富。
・ロールケーキの基本がこの1冊で詳しくわかります。
糖質オフのお菓子
マイナビ出版・共著
・糖質オフの焼き菓子とデザートを石澤清美先生、今井ようこ先生
とご一緒に、３人の共著で紹介しています。
・植物由来の甘味料ラカントｓ顆粒、液状、おからパウダー、
大豆粉を使用。
・一食当たりの糖質量を７ｇ未満に抑えています。
・すべてバター不使用レシピです。
クラウド・ブレッド
朝日新聞出版
・低糖質、グルテンフリーの生地、クラウドブレッドのレシピ集です。
・小麦粉を使わずに作る生地は、雲のような形でふわふわとした食感が
特徴です。
・食事系、スイーツ系合わせて52種類のバリエーションを紹介しています。
